Antipasti
Antipasto all’italiana ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Capicollo di maiale, crudo di Parma, mozzarella di bufala campana DOP, olive, ricottina di bufala
€10
Prosciutto e bocconcini ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Bocconcini di bufala campana DOP, crudo di Parma
€8
Tagliere salumi e formaggi (2-4 p.) ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
Pancetta di maiale, capicollo di maiale, crudo di Parma, speck, mortadella, salsiccia dolce e piccante, formaggio, ricottina, pecorino romano semi stagionato, provolone DOP
€18/22
Antipasto di verdure caldo di stagione
€6
Antipasto di verdure grigliato
€6
Bresaola rucola e scaglie di grana DOP ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
€7
Primi Piatti
Paccheri allo scarpariello ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
€8
Gnocchi alla sorrentina ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
€7
Fusillo pomodorino giallo ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/4-pesce.png)
Pomodoro giallo, crema di melenzane, filetto di tonno e basilico
€10
Primo dello chef ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/senza-glutine.png)
Secondi
Entrecôte: rucola, pomodorini e scaglie (300 gr. ca.) ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
€15
Entrecôte: rucola, scamorza e porcini* (300 gr. ca.) ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
€18
Entrecôte: rucola, crema di formaggio con gorgonzola e noci ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
€18
Insalatone
Insalata di pollo
Iceberg, rucola, pomodorini, mais, pollo grigliato
€7
Insalata di tonno ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/3-uova-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/4-pesce.png)
Iceberg, rucola, tonno, pomodorini, uova e cipolla rossa
€8
Insalata ricotta e pera ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
Iceberg, radicchio, speck, noci, ricotta e pere
€9
Insalata primavera ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/4-pesce.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Iceberg, radicchio, finocchi, rucola, olive, tonno, pomodorini e perline di bufala DOP
€9
Fritti
Crocchè di patate ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/3-uova-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Patate, fior di latte campano, grana padano DOP, uova, sale e pepe
€1
Arancino ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/3-uova-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Riso, fior di latte campano DOP, grana padano DOP, salame dolce, uova, sale e pepe
€1
Supplì ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/9-sedano.png)
Riso, fior di latte campano DOP, grana padano DOP, salame dolce, uova, sale e pepe
€2
Frittatina classica ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Bucatini, besciamella, fior di latte campano DOP, piselli, prosciutto cotto, grana padano DOP, pepe
€2
Frittatina dello chef ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/3-uova-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
€3
Chicche d’oro (10 pz.) ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/3-uova-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Patate, grana padano DOP, uova, sale e pepe nero
€3
Polpette di melenzane (5 pz.) ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/3-uova-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Pane, melenzane, uova, basilico, grana padano DOP, sale e pepe
€3,5
Montanara classica (3 pz.) ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Pomodoro S. Marzano DOP, grana padano DOP e basilico
€3
Tris di montanare (3 pz.) ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/4-pesce.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
1 Classica - 2 Stracciatella di bufala, mortadella e granella di pistacchio. 3 Stracciatella, filetto di pomodoro secco, filetto di alici di Cetara e noci
€6
Stick di mozzarella impanate (5 pz.) ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/3-uova-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
€3
Patatine* fritte classiche
€3
Patatine* fritte con wurstel
€5
Patatine* fritte con dippers di aromi
€4
Scagliozzi di polenta (5 pz.)
Polenta, acqua, sale. grana padano DOP, pepe
€3
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/senza-glutine.png)
Pizze Tradizionali
Margherita ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte campano DOP, basilico, olio EVO
€4
Margherita DOP ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Pomodoro S. Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio EVO
€6
Marinara ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Pomodoro S. Marzano DOP, pomodorini, alici di Cetara, capperi di Pantelleria, terra di olive nere, origano, basilico, olio EVO
€6
Diavola ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte campano DOP, spianata piccante calabrese, basilico, olio EVO
€5,5
Carminuccio ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Pomodoro S. Marzano DOP, pancetta, grana padano DOP, pecorino romano DOP, basilico, pepe nero macinato, olio EVO
€6
Siciliana ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte campano, provola affumicata, melenzane, scaglie di grana DOP, basilico, olio EVO
€6
Capricciosa ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Fior di latte campano DOP, salame dolce, prosciutto cotto, funghi, carciofini, terra di olive nere, basilico, olio EVO
€7
Ortolana ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Fior di latte campano DOP, zucchine, patate, peperoni, basilico, olio EVO
€6
Mariù ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Fior di latte campano, wurstel di suino, patatine fritte*, olio EVO
€5
Broccoli e Salsiccia ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Vellutata di broccoli, fior di latte campano DOP, broccoli, salsiccia di maialino nero del casertano, olio EVO
€6
Girasole ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Fior di latte campano DOP, prosciutto cotto, panna, mais, olio EVO
€6
Patate e porcini ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Fior di latte campano DOP, vellutata di patate, funghi porcini*, grana padano DOP, olio EVO
€7
La scarulè ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/4-pesce.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Fior di latte campano DOP, scarola, alici di Cetara, terra di olive nere, capperi di Pantelleria, pomodorino semi-dry, olio EVO
€6
Primavera ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Fior di latte campano DOP, all’uscita rucola, pomodorini e scaglie di grana DOP, olio EVO
€7
Pizze Speciali
Sinfonia di latte ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
Cremoso di ricotta di bufala, fior di latte campano DOP, gorgonzola, provolone podolico, pepe nero, granella di nocciole, confettura di fichi, basilico, olio EVO
€8
Calabrese ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte campano DOP, nduja di Spilinga all’uscita, provolone stagionato
€8
Pistacchiosa ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
Fior di latte campano, crema di pistacchio di Bronte, mortadella, stracciatella di bufala campana DOP, granella di pistacchio, olio EVO
€8
La Vabbuono ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
Fior di latte campano DOP, crema di noci, speck, miele, granella di noci, basilico, olio EVO
€8
Tonno e cipolla ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/4-pesce.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Fior di latte campano DOP, filetti di tonno del mediterraneo, cipolla di Tropea caramellata, pomodorini gialli e rossi basilico, cacio ricotta cilentana all’uscita, olio EVO
€8
Dadolata di zucca ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Zucca, provola di bufala campana DOP, fior di latte campano DOP, salsiccia di maialino nero del casertano nduja di Spilinga, basilico, olio EVO, cacio ricotta all’uscita
€6
Pizza Vegana ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
Pesto di rucola, vellutata di patate, granella di noci, olio EVO.
Prodotto che può provocare allergie e intolleranze
€6
La Fritta al forno ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/4-pesce.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Crema al datterino giallo, polvere di olive nere, alici di Cetara con basilico cristallizato
€8
Nerano ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
Crema di zucchine, pancetta croccante, fior di latte campano DOP, chips di zucchine e provolone podolico
€8
LE AGGIUNTE SULLE PIZZE VARIANO DA € 0,50 A € 2,00 A SECONDA DELL’INGREDIENTE
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/senza-glutine.png)
Calzoni
Calzone napoletano ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Sopra: pomodoro S. Marzano DOP, basilico, olio EVO
Farcitura: fior di latte campano DOP, ricotta di pecora cilentana, salame dolce, pepe nero macinato, olio EVO
€6,5
Calzone scarola ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/4-pesce.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
Fior di latte campano DOP, scarola, alici di Cetara, capperi di Pantelleria, olive nere, pinoli e noci, olio EVO
€7
Panuozzi
La porchetta ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Patate al cartoccio aromatizzate, crema di formaggio, provola affumicata, fior di latte campano DOP porchetta d’Ariccia
€8
Melenzana e salsiccia ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Mozzarella di bufala campana DOP, provola affumicata, salsiccia di maialino nero del casertano, olio EVO
€7
Spianata ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Mozzarella di bufala campana DOP, funghi di stagione, crema di formaggio
€8
Pizza in Teglia - Romana
Margherita (3 pz.) ![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte campano DOP, basilico, olio EVO
€14
Mista (3 pz.) per Allergeni CHIEDERE al personale
Max 3 gusti a scelta dal menù.
Prodotto che può provocare allergie e intolleranze
€20
La pizza in teglia trova le sue origini negli anni settanta e ottanta nella capitale, quando alcuni pizzaioli romani modificarono la forma del classico impasto del pane per realizzare la pizza dalla forma rettangolare, inizialmente nelle varianti bianca e rossa; solo successivamente aggiunsero la mozzarella, dando vita alla prima pizza margherita in teglia. La pizza in teglia si chiama così proprio perché è in teglia che avviene la cottura. La teglia di ferro viene messa in forno ad alte temperature, intorno ai 300°, e permette alla pizza una cottura precisa ed omogenea. La teglia permette la realizzazione di una pizza dal fondo croccante e asciutto, senza pronunciamenti sui bordi, in modo piuttosto uniforme.
Bibite
Acqua naturale 75 cl
€2
Acqua frizzante 75 cl
€2
Coca cola in vetro 33 cl
€2
Coca cola zero in vetro 33 cl
€2
Fanta in vetro 33 cl
€2
Dessert
Dolce della casa
per Allergeni CHIEDERE al personale
€4
Dolce di pasticceria
€5
La baguette di Alessio
€8
Straccetti fritti con la nutella
€5
Amari e Liquori
Amari vari
€2,5
Distillati vari
€3
Liquori vari
€2
Caffè espresso
€1
Coperto €1
Sottolineiamo che i prodotti possono provocare allergie ed intolleranze. Consultare la tabella o chiedere al personale di sala.
* Prodotti surgelati all’origine.
Elenco dei 14
Allergeni Alimentari
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/1-glutine.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/2-crostacei.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/3-uova-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/4-pesce.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/5-arachidi.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/6-soia.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/7-latte-e-derivati.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/8-frutta-a-guscio.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/9-sedano.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/10-senape.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/11-sesamo.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/12-anidride-solforosa-e-solfiti.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/13-lupini.png)
![](https://vabbuono.it/wp-content/uploads/2023/05/14-molluschi.png)